Frappé (hideg habos görög kávé)

A frappé a görög nyár jelképe: hideg, habos instant kávé, amelyet 1957-ben a thesszaloniki vásáron találtak fel, és azóta minden görög kávézó asztalán megtalálható. Az instant kávé, víz és jég shakerben habosra verve olyan habos, krémes italt ad, amilyet egy filteres kávé sosem tudna.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A kávét és a cukrot egy shakerbe vagy magas pohárba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy épp ellepje (kb. 1-2 evőkanál).
2. Habosra keverjük mixerrel vagy shakerezéssel.
3. A poharat feltöltjük hideg vízzel.
4. Ízlés szerint jeget és tejet (lehetőleg sűrített vagy evaporált tejet) adunk hozzá.
5. Szívószállal kínáljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Frappé Coffee (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

• A hab titka a jó minőségű instant kávé és az erős rázás vagy habverés: legalább 20-30 másodpercig, amíg a habréteg tömör, világos és vastag lesz.
• Az édesség szerint: sketos (cukor nélkül), metrios (közepes, 2 teáskanál), glykos (édes, 3-4 teáskanál).
• Tejjel (gala) vagy sűrített tejjel lágyabb ízű; jegeskávéhoz ez a legjellemzőbb görög változat.

Gyakori kérdések

Nem instant kávéval is lehet?

A klasszikus frappéhoz instant kávé kell, mert csak az habosodik. Hideg eszpresszóval jegeskávét kapsz, de a hab elmarad.

Hány kalória?

Cukor és tej nélkül szinte nulla; 2 teáskanál cukorral és kevés tejjel kb. 80 kalória.

Hasonló receptek

• Mézeskalácsos palacsinta kávéval · Amerikai
• Frollini (vajas teasütemény) · Olasz
• Kis fonatos kávéhoz · Magyar
• Kakaós csiga · Magyar
• Élesztős sütemény kávéhoz · Magyar
• Pirított brioche vajjal és lekvárral · Francia

További görög ötletek

• Görög joghurt mézzel és dióval
• Sztrapatszada (paradicsomos-fetás rántotta)
• Görög omlett fetával, paradicsommal és cukkinivel
• Bugatsa krémmel
• Tiropita (sajtos leveles táska)
• Koulouri Thessalonikis (szezámmagos kenyérkarika)
• Loukoumades (mézes fánkgolyók)
• Nagymama reggelije

Még több: Görög receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások