Mole poblano csirkével

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkecombot hagymával, fokhagymával, sóval fedő vízben 30 percig főzzük, amíg megpuhul; a főzővizet félretesszük. ⏱ Időzítő: 30 perc
2. A szárított chilit száraz serpenyőben pár másodpercig megpirítjuk, majd forró vízben 15 percig puhítjuk. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. Az áztatott chilit, a mandulát, a mogyorót, a banánt, a köményt, a fahéjat, a szezámmagot és a paradicsomot botmixerrel - szükség esetén a főzővíz hozzáadásával - sima pürévé keverjük.
4. A pürét olajon 10 percig pirítjuk, folyton kevergetve, hogy ne kapjon oda. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. Hozzáadjuk a csokoládét és annyi főzővizet, hogy sűrű, de önthető szósz legyen; további 15-20 percig lassú tűzön főzzük, amíg a szósz összeáll. ⏱ Időzítő: 15 perc
6. A főtt csirkecombokat beletesszük a szószba, még 10 percig együtt forraljuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
7. Szezámmaggal megszórva, rizzsel tálaljuk.

Forrás: Wikipedia – Mole poblano (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Mole negro oaxaqueño (fekete mole csirkével) · Mexikói
• Chicken jalfrezi (csirke paprikával és hagymával, fűszeres szószban) · Indiai
• General Tso's Chicken (Tso tábornok csirkéje) · Kínai
• Pozole verde (zöld pozole csirkével) · Mexikói
• Kotopoulo kapama (fahéjas-paradicsomos párolt csirke) · Görög
• Tinga de pollo (fűszeres, füstölt chilis csirkeragu) · Mexikói

További mexikói ötletek

• Enchiladas Americano (tojásos-kukoricalisztes enchilada csirkével)
• Tequila-lime-os grillcsirke
• Mole verde (zöld, tökmagos mole csirkével)
• Caldo de pollo (csirkehúsleves sok zöldséggel)
• Sült csirke paradicsomos-kukoricás szószban (pollo guisado)

Még több: Csirkés receptek (191) · Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások