Mexikói receptek

Mexikói receptek: tacók, enchiladák, mole, pozole, salsák és mexikói reggelik, magyar konyhában beszerezhető alapanyagokkal.

Reggeli (18)

• Blanquillos (tojás chilis paradicsomszószban) · 35 perc
• Chilaquiles · 35 perc
• Migas – sült kenyér kecskesajttal és tojással · 20 perc
• Burgonyás palacsinta sonkás-olívás töltelékkel · 30 perc
• Édes kukoricalepény tejes-tojásos tésztából · 20 perc
• Mejicano-Americano gofri (fahéjas-cukros mexikói gofri) · 25 perc
• Huevos rancheros chilis paradicsomszósszal · 25 perc
• Machacado con huevo (szárított marhahúsos rántotta) · 20 perc
• Fűszeres mexikói omlett salsás sajttal · 15 perc
• Concha (mexikói pöttyös édes kalács) · 2 óra 30 perc
• Zöld chilis szuflé · 55 perc
• Házi búzatortilla · 40 perc
• Molletes (sütőben pirított zsemle fekete babbal és sajttal) · 15 perc
• Huevos divorciados (két tojás két külön szószban) · 20 perc
• Atole de avena (fűszeres fahéjas zabkása kukoricalisztes alapon) · 15 perc
• Tamales de elote (friss kukoricás, enyhén édes tamale) · 1 óra
• Chilaquiles verdes (tortillachips zöld chiliszószban, tojással) · 20 perc
• Enfrijoladas (tortilla fekete babszószban, sajttal) · 20 perc

Ebéd (52)

• Sajtos quesadilla · 10 perc
• Guacamole · 15 perc
• Limeleves csirkével (sopa de lima) · 45 perc
• Mexikói bableves kukoricával és töpörtyűvel (caldo de frijol) · 1 óra 15 perc
• Sajtos bab (frijoles con queso) · 1 óra 20 perc
• Mexikói halleves fehérborral · 40 perc
• Chile bisque – fűszeres paprikás rizskrémleves · 40 perc
• Paradicsomos-chilis hagymasaláta · 15 perc
• Sajtos-chilis mártás pirítósra · 15 perc
• Krumplis-mogyorós pipián · 40 perc
• Piros chiliszósz (alaprecept tortillához és tojáshoz) · 30 perc
• Spanyol alapszósz (paradicsomos-chilis mártás) · 35 perc
• Mexikói szendvics chilis sajttal · 20 perc
• Mazsolás-mandulás édes-savanyú paradicsomszósz · 1 óra
• Dióbeles paradicsomszósz (salsa nuez) · 20 perc
• Pico de gallo (friss paradicsomos-chilis salsa) · 15 perc
• Salsa fresca (nyers paradicsomos salsa) · 15 perc
• Sült bablé (frijoles refritos) · 20 perc
• Házi kukoricatortilla · 40 perc
• Mexikói paradicsomos rizs (arroz rojo) · 40 perc
• Mexikói paradicsomleves kukoricával · 20 perc
• Menudo (mexikói pacalleves kukoricával) · 4 óra
• Adobo szósz (alap chiliszósz hústól grillcsirkéig) · 25 perc
• Fekete bab leves paradicsomos-tomatillós salsával · 45 perc
• Házi tortillachips · 20 perc
• Egyszerű nachos · 20 perc
• Sincronizada (sült sonkás-sajtos tortilla) · 15 perc
• Sope (bableveses, feltöltött kukoricalepény) · 40 perc
• Tlacoyo (babos töltött kukoricalepény) · 35 perc
• Esquites (mexikói fűszeres kukorica pohárban) · 20 perc
• Chicos (szárított kukoricás sertésragu) · 3 óra
• Quelites (fűszeres paraj) · 20 perc
• Calabacitas (cukkinis-kukoricás serpenyős zöldség) · 25 perc
• Új-mexikói gazpacho · 25 perc
• Chile pie (chilis-sajtos tojáskrémes pite kéreg nélkül) · 1 óra
• Zöld chiliszósz · 20 perc
• Chile con queso (sajtos chilimártás) · 20 perc
• Fűszeres babkrém tejföllel · 15 perc
• Avokádókrémleves · 25 perc
• Carne en su jugo (marhahúsleves baconnal és babbal, jaliscói módra) · 45 perc
• Caldo de pollo (csirkehúsleves sok zöldséggel) · 50 perc
• Caldo de res (marhahúsleves zöldségekkel és kukoricával) · 1 óra 45 perc
• Sopa azteca (tortillaleves avokádóval és sajttal) · 35 perc
• Caldo tlalpeño (csípős csirkeleves avokádóval és chipotlével) · 45 perc
• Tostadas de pollo (ropogós tortilla csirkével és salátával) · 25 perc
• Flautas de pollo (sült, sodott tortilla csirkével) · 35 perc
• Huarache (ovális kukoricalepény bablal és hússal) · 50 perc
• Gordita rellena (töltött vastag kukoricalepény) · 40 perc
• Salsa verde cruda (nyers zöld paradicsomos salsa) · 10 perc
• Picadillo (darált húsos-zöldséges ragu mazsolával és olajbogyóval) · 35 perc
• Elote asado (sült csemegekukorica majonézzel, chilivel és sajttal) · 20 perc
• Sopa de tortilla (mexikói tortillaleves) · 50 perc

Vacsora (54)

• Hagyományos mexikói enchilada sajttal és olajbogyóval · 50 perc
• Chile con carne sertéshúsból · 1 óra 10 perc
• Albondigas - mexikói húsgolyók paradicsomszószban · 1 óra
• Sült csirke paradicsomos-kukoricás szószban (pollo guisado) · 1 óra
• Töltött paprika mexikói módra (chiles rellenos) · 1 óra 20 perc
• Csirke al pastor tacóhoz · 40 perc
• Mexikói marhapörkölt olajbogyóval és mazsolával (estofado) · 1 óra 45 perc
• Báránysúpa zöldborsóval és kukoricával · 50 perc
• Csirkepörkölt csicseriborsóval és sonkával · 50 perc
• Pulyka mole csokoládés-diós chiliszószban · 1 óra 30 perc
• Rántott töltött chili dióssajtos mártásban · 1 óra 20 perc
• Marhahúsos citrusos saláta banánlevélben sütve · 40 perc
• Polip a saját tintájában · 1 óra
• Töltött kukoricagombóc fekete babbal · 1 óra 10 perc
• Taco (sült, töltött tortilla piros chiliszósszal) · 40 perc
• Tamale pie (kukoricamálés húsos sütemény) · 1 óra 10 perc
• Mesa Redonda (csirkés tamale fűszeres kukoricamasszával) · 1 óra 50 perc
• Enchiladas Americano (tojásos-kukoricalisztes enchilada csirkével) · 50 perc
• Enchiladas Nativo (tortilla saláta-töltelékkel és olajbogyóval) · 45 perc
• Cochinita pibil (annattós-citrusos sült sertéshús) · 1 óra 15 perc
• Chiles en nogada (töltött paprika dióskrémmel) · 1 óra 30 perc
• Burrito házi sertéshússal és rizzsel · 45 perc
• Chalupa sült tortillán sajttal és salátával · 30 perc
• Grillezett steak tacók lime-mal és salsa verdével · 25 perc
• Tamales sertéshússal, kukoricalevélben · 2 óra
• Enchiladas rojas chorizóval és sajttal · 1 óra
• Tequila-lime-os grillcsirke · 30 perc
• Rákos quesadilla mangós salsával · 30 perc
• New Mexico-i sertés tamale piros chiliben · 2 óra
• Steak enchilada · 45 perc
• Pozole (sertés-kukorica leves piros chilivel) · 2 óra
• Mole poblano csirkével · 1 óra 30 perc
• Birria (kecske- vagy marhahús ragu chiliben) · 3 óra
• Klasszikus új-mexikói piros enchilada · 40 perc
• Zöld chilis enchilada · 30 perc
• Csirkés, tejfölös enchilada-tepsi · 55 perc
• Della tacói · 35 perc
• Piros chilis babos burrito · 40 perc
• Zöld chilis marharagu · 2 óra
• Carnitas (omlósra, majd ropogósra sült sertéshús) · 3 óra
• Barbacoa (lassan sült, fűszeres marhahús) · 4 óra
• Tacos de lengua (marhanyelv tacó) · 3 óra 30 perc
• Chile verde con puerco (zöld chilis sertésragu) · 1 óra 40 perc
• Bistec a la mexicana (marhasteak-csíkok paradicsomos-chilis raguban) · 30 perc
• Mole negro oaxaqueño (fekete mole csirkével) · 1 óra 30 perc
• Mole verde (zöld, tökmagos mole csirkével) · 1 óra
• Pozole verde (zöld pozole csirkével) · 1 óra
• Ceviche de camarón (lime-ban érlelt garnélás ceviche) · 30 perc
• Aguachile (csípős lime-os garnélás hidegtál) · 25 perc
• Fajitas de res (serpenyős csíkolt marhahús paprikával és hagymával) · 30 perc
• Enchiladas suizas (tejszínes zöld szószos csirkés enchilada sajttal) · 50 perc
• Tinga de pollo (fűszeres, füstölt chilis csirkeragu) · 45 perc
• Camarones a la diabla (csípős chilis garnéla) · 25 perc
• Carne asada (grillezett marhaszelet) · 30 perc

Desszert (27)

• Cukrozott édesburgonya ananásszal (camote y piña) · 40 perc
• Mexikói pekándiós cukorka (panocha) · 20 perc
• Diós tejkaramella · 40 perc
• Mandulás ostyasütemény · 35 perc
• Mantecado (mogyorós-makronos fagylalt) · 45 perc
• Almaszelet roquefortos-konyakos krémmel (postre de manzanas) · 15 perc
• Torto Frutas (leveles tésztás gyümölcsös pite) · 1 óra 30 perc
• Borban érlelt mazsola (dulce, gyors változat) · 45 perc
• Fahéjas sült édesburgonya piloncillóval (camotes enmielados) · 1 óra 10 perc
• Atropellado de coco (kókuszos-édesburgonyás golyó) · 45 perc
• Bizcochito (ánizsos-fahéjas keksz) · 40 perc
• Tres leches torta (háromtejes piskóta) · 1 óra
• Mexikói csokitorta kávés krémmel · 1 óra 15 perc
• Édes mole szósz vaníliafagylalttal · 30 perc
• Sopaipilla (sült tésztapárna méhecskel) · 40 perc
• Chilis-hagymás kalácskoszorú · 2 óra 30 perc
• Királynő kalácsa (ánizsos ünnepi kalács) · 3 óra
• Mazsolás-fenyőmagos sült táska · 1 óra 30 perc
• Fenyőmagos keksz · 35 perc
• Fenyőmagos tejkaramella · 50 perc
• Buñuelos navideños (ropogós fánklapok fahéjas cukorszirupban) · 45 perc
• Capirotada (húsvéti süteményes puding mézzel és sajttal) · 50 perc
• Cajeta (kecsketejes karamellkrém) · 1 óra 15 perc
• Pan de muerto (halottak napi édes kalács) · 3 óra
• Rosca de reyes (háromkirályok kalácsa, cukrozott gyümölccsel) · 3 óra 30 perc
• Gelatina de mosaico (tarka zselés süti tejes zselében) · 40 perc
• Horchata (mexikói rizsital) · 10 perc

Kategóriák

Levesek · Főzelékek · Pörköltek, paprikások és raguk · Tésztaételek · Saláták · Csirkés receptek · Halas és tenger gyümölcsei receptek · Sertéshúsos receptek · Marhahúsos receptek · Sütemények és desszertek · Palacsinták · Pogácsák · Torták · Rétesek és réteslepények · Fánkok · Sütőtökös receptek · Gesztenyés receptek

Konyhák

Olasz receptek · Francia receptek · Amerikai receptek · Lengyel receptek · Délszláv receptek · Görög receptek · Magyar receptek · Indiai receptek · Kínai receptek · Japán receptek · Spanyol-portugál receptek · Mexikói receptek · Közel-kelet és Kaukázus receptek · Délkelet-ázsiai receptek · Koreai receptek · Orosz receptek · Német receptek · Brit receptek · Afrikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások