Kol böreği (tekercses spenótos-sajtos rétes)

A kol böreği, vagyis „kar-börek” hosszú, töltött tekercsekből csigává rakott sült rétes. A spenótos-sajtos változat a török reggeli asztal kedvence.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A hagymát az olívaolajon megpároljuk, hozzáadjuk a spenótot, és addig pirítjuk, amíg összeesik és a leve elfő. Kihűtjük, majd összekeverjük a fetával és kevés borssal.
2. A tojásokat a tejjel és az olajjal elkeverjük.
3. Egy yufka-lapot kiterítünk, megkenjük a tojásos keverékkel, egyik szélére egy sorban tölteléket szórunk, és laza rúddá tekerjük.
4. A rudat csigává tekerjük egy kivajazott kerek tepsi közepén; a többi lappal ugyanígy folytatjuk, a rudakat a csiga végéhez illesztve.
5. A tetejét megkenjük a tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal, és 30 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 30 perc
6. 180 °C-os sütőben 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Langyosan, szeletelve tálaljuk. ⏱ Időzítő: 35 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Burgonyás vagy darált húsos töltelékkel is jó.
• Másnap sütőben átmelegítve is ropogós.

Hasonló receptek

• Zeljanica (spenótos-túrós rétes) · Délszláv
• Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Gül böreği (rózsa alakú burgonyás rétes) · Közel-kelet és Kaukázus
• Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes) · Közel-kelet és Kaukázus
• Sarıyer böreği (sült, darált húsos rétes-rudak) · Közel-kelet és Kaukázus
• Szpanakopita (spenótos-fetás pite) · Görög

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Şöbiyet (pisztáciás-krémes háromszög baklava)
• Sütlü nuriye (tejes-mogyorós könnyű baklava)
• Kabaklı börek (cukkinis-fetás tepsis rétes)
• Kıymalı tepsi böreği (darált húsos tepsis rétes)

Még több: Rétesek és réteslepények (35) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások