ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Közel-kelet és Kaukázus › Tésztaételek · Rétesek és réteslepények

Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)

Idő: 2 óra (ebből munka kb. 1 óra 20 perc)8 szeletkb. 500 kcal / adag (becsült)kb. 16 g fehérje / adag

A su böreği a török börekek legnemesebbike: a tésztalapokat egyenként kifőzik, ettől a rétes belül puha, lasagnéhez hasonló, kívül ropogós.

Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes) (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A lisztből, a tojásokból, a sóból és a vízből kemény, sima tésztát gyúrunk, 10 cipóra osztjuk, és letakarva 30 percig pihentetjük.
  2. A fetát a petrezselyemmel összekeverjük. Egy 30×40 cm-es tepsit kivajazunk.
  3. Egy cipót a tepsi méreténél kicsit nagyobb lappá nyújtunk, és a tepsi aljára fektetjük, megkenjük vajjal.
  4. Egy nagy fazékban sós vizet forralunk, mellé egy tál hideg vizet készítünk. A többi cipót egyenként a tepsi méretére nyújtjuk (keményítővel szórva), 1 percre a forró vízbe tesszük, majd a hideg vízbe mártjuk, és lecsepegtetve a tepsibe fektetjük, minden második réteget vajjal megkenve.
  5. A lapok felénél a sajtos tölteléket egyenletesen elterítjük, majd a maradék lapokat ugyanígy ráhelyezzük.
  6. Az utolsó, nem főzött lapot a tetejére tesszük, a maradék vajjal megkenjük, és 200 °C-os sütőben 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
  7. 10 percig pihentetjük, majd szeletekre vágva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Hasonló receptek

További közel-kelet és kaukázus ötletek

Még több: Tésztaételek (146) · Rétesek és réteslepények (35) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások