Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény)

A török reggelik és délutáni teázások állandó szereplője: tojásos tejjel locsolt rétegek között sós fehér sajt és petrezselyem. Langyosan a legjobb, egy pohár teával.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük, egy kb. 25×35 cm-es tepsit kiolajozunk.
2. A tojásokat felverjük a tejjel és az olaj felével; ebből 3 evőkanálnyit félreteszünk a tetejére.
3. A morzsolt sajtot összekeverjük a petrezselyemmel.
4. A tepsibe fektetünk egy réteslapot, meglocsoljuk a tojásos-tejes keverékkel, ráteszünk egy újabb lapot, és ezt ismételjük, amíg a lapok fele elfogy.
5. Egyenletesen elterítjük a sajtos tölteléket, majd a maradék lapokat ugyanígy, mindegyiket meglocsolva rárétegezzük.
6. A tetejét megkenjük a félretett keverékkel, megszórjuk szezámmaggal, és késsel előre kockákra vágjuk.
7. 35-40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna és ropogós. 10 percig pihentetjük, majd langyosan tálaljuk. ⏱ Időzítő: 35 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A réteslap szélein lógó részeket ne vágd le, hajtsd vissza: ropogós szélt adnak.
• Előző este összeállítható; hűtőből egyenesen a sütőbe téve 5-10 perccel tovább süsd.

Hasonló receptek

• Túrós rétes (burek) · Délszláv
• Gül böreği (rózsa alakú burgonyás rétes) · Közel-kelet és Kaukázus
• Pita krompiruša (bosnyák burgonyás réteslepény) · Délszláv
• Mesni burek (húsos rétes tepsiben) · Délszláv
• Kol böreği (tekercses spenótos-sajtos rétes) · Közel-kelet és Kaukázus
• Gibanica (rétegezett túrós-tojásos rétes) · Délszláv

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Kıymalı tepsi böreği (darált húsos tepsis rétes)
• Paçanga böreği (basturmás-sajtos ropogós rétestekercs)
• Fıstıklı baklava (pisztáciás réteges szirupos sütemény)
• Şöbiyet (pisztáciás-krémes háromszög baklava)
• Sütlü nuriye (tejes-mogyorós könnyű baklava)
• Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)
• Sarıyer böreği (sült, darált húsos rétes-rudak)

Még több: Rétesek és réteslepények (35) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások