Şöbiyet (pisztáciás-krémes háromszög baklava)

Idő: 1 óra 30 perc (ebből munka kb. 50 perc)24 dbkb. 250 kcal / adag (becsült)kb. 4 g fehérje / adag

A şöbiyet a baklava gazdagabb rokona Gaziantepből: a háromszögekbe pisztácia mellé selymes búzadarás tejkrém kerül.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A szirupot elkészítjük: a 40 dkg cukrot a vízzel felforraljuk, 8 percig főzzük, a végén hozzáadjuk a citromlevet, majd teljesen kihűtjük.
A krémhez a tejet a 2 evőkanál cukorral és a búzadarával keverve sűrűre főzzük (kb. 5 perc), majd kihűtjük.
A réteslapokat 4 lapos kötegekbe rakjuk, minden lapot olvasztott vajjal megkenve, majd a kötegeket kb. 10 cm-es négyzetekre vágjuk.
Minden négyzet közepére egy kiskanál krémet és egy kiskanál pisztáciát teszünk, majd átlósan háromszöggé hajtjuk, és a széleket lenyomjuk.
A háromszögeket kivajazott tepsibe sorakoztatjuk, a tetejüket megkenjük a maradék vajjal.
180 °C-os sütőben 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
A forró süteményre egyenletesen ráöntjük a hideg szirupot, és legalább 2 órán át hagyjuk beszívódni. A maradék pisztáciával megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.