Südstaaten-Garnelen mit Grits

Shrimp and Grits sind ein Klassiker des amerikanischen Südens (vor allem South Carolina, Georgia). Aus dem Frühstück der Küstenfischer wurde ein stimmungsvolles Abendessen: der cremige, käsige Maisgrieß und die knoblauchige Garnele mit Bacon sind eine reichhaltige, sättigende Kombination.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Wasser und Milch mit dem Salz aufkochen, den Maisgrieß in dünnem Strahl unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
2. Bei kleiner Hitze 25–30 Minuten garen, häufig umrühren, bis er cremig und weich ist; bei Bedarf mit Milch oder Wasser verdünnen. ⏱ Timer: 25 Min
3. Inzwischen den Bacon in der Pfanne knusprig braten, herausnehmen und im Fett die Garnelen mit Paprikapulver und Knoblauch in 2–3 Minuten durchbraten. ⏱ Timer: 2 Min
4. Die Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und den Bacon zurückgeben.
5. Butter und Käse in den fertigen Grieß einrühren, nach Geschmack salzen und pfeffern.
6. Den cremigen Grieß auf Teller verteilen, die Garnelen darauf anrichten und mit Petersilie und Frühlingszwiebeln servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Steingemahlene („stone-ground“) Grits sind am aromatischsten, brauchen aber länger; Instant-Grits sind schneller, aber flacher im Geschmack.
• Am Anfang ständig rühren, sonst wird er klumpig.
• Die Garnelen nicht zu lange braten: 2–3 Minuten genügen.
• Wenn er eindickt, lässt er sich mit etwas Milch wieder cremig verdünnen.

Häufige Fragen

Was sind Grits?

Grob gemahlener, getrockneter Maisgrieß, der zu einem Brei gekocht wird; ersetzbar durch Polenta.

Geht es mit Hähnchen?

Ja, mit gewürfelter Hähnchenbrust oder geräucherter Wurst passt es ebenfalls.

Ähnliche Rezepte

• Shrimp and Grits (Garnelen mit Maisgrieß) · Amerikanisch
• Salz-und-Pfeffer-Garnelen · Chinesisch
• Garides saganaki (Garnelen in Tomaten-Feta-Sauce) · Griechisch
• Ebi Chiri (Garnelen in süß-scharfer Tomatensauce) · Japanisch
• Pancit palabok (Reisnudeln mit Garnelen-Orangesauce) · Südostasiatisch
• Garnelen-Engelshaar-Pasta mit Zitrone und Pinienkernen · Italienisch

Weitere amerikanische Ideen

• Honig-Senf-Pfeffer-Lachs
• New-England-Muschelsuppe
• Amerikanisches Thunfisch-Melt-Sandwich
• Po' Boy (Baguette-Sandwich aus New Orleans)
• Lachs-Quinoa-Schale
• Clam Chowder (Muschelcremesuppe nach New-England-Art)
• Tuna Melt (Thunfisch-Sandwich mit geschmolzenem Käse)

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español