ReceptnaptárMohn-Hühnchen-Auflauf mit Kräckerkrümeln
Der Hähnchenauflauf mit Mohn-Cracker-Kruste ist ein Juwel der amerikanischen „Casserole“-Tradition des Südens: Eine weiche, cremige Hähnchenfüllung wird von einer knusprigen, buttrigen, salzigen Crackerkruste bedeckt. Genau die Art Eintopfgericht, die man zu Potluck-Abendessen mitbringt.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Ofen auf 175 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und eine ca. 23×33 cm große feuerfeste Form mit Butter einfetten.
- Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und mit Mayonnaise, saurer Sahne und dem Suppenkonzentrat (oder der Sahne mit Mehl) vermengen.
- Die Mischung in der Form glatt streichen.
- Mit dem Käse bestreuen.
- Die Cracker-Brösel mit dem Mohn und der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig auf dem Käse verteilen.
- 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Rand blubbert; 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Poppyseed Chicken (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
Tipps
- Das Hähnchen kann man vorab kochen oder Reste von Brathähnchen und Grillhähnchen aus dem Supermarkt verwenden.
- Die Brösel erst am Ende daraufstreuen, damit sie knusprig bleiben.
- Die Cracker nicht zu fein zerbröseln: Gröbere Brösel werden knuspriger.
- Lässt sich vorbereiten: ohne Backen im Kühlschrank 1 Tag haltbar, die Brösel erst vor dem Backen auflegen.
Häufige Fragen
Ist er einfrierbar?
Ja, die Füllung lässt sich ohne Brösel einfrieren; vor dem Backen auftauen.
Womit lassen sich Ritz-Cracker ersetzen?
Mit beliebigen salzigen, buttrigen Crackern oder einer Mischung aus Semmelbröseln und Butter.
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