ReceptnaptárPiletina u sosu od pečuraka (Hühnchen in Champignonsauce mit Nudeln)
Diese Nudeln mit Hähnchen und Pilzen sind das schnelle, cremige Abendessen des serbischen Alltags: angebratenes Hähnchen, viele Champignons, Sahnesauce und heiße Nudeln. In einer halben Stunde steht es auf dem Tisch, und fast jeder mag es. Dass der Pilzsaft ganz einkocht, gibt der Sauce ihre Tiefe. Mit frischer Petersilie und einem kleinen Salat ist es ein vollständiges Essen.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Brate das Hühnchen im Öl an, nimm es dann heraus.
- Dünste in derselben Pfanne die Zwiebel, gib die Champignons dazu und brate, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
- Bestreue mit dem Mehl, rühre um und gieße die Sahne und die Milch dazu; würze mit Gewürzsalz und Pfeffer.
- Gib das Hühnchen zurück und gare 8-10 Minuten; koche währenddessen die Nudeln.
- Serviere bestreut mit Petersilie, mit den Nudeln; es hält sich 3 Tage in einer Box; besprenkle mit einem Löffel Wasser und erwärme es abgedeckt 2-3 Minuten in der Mikrowelle, dabei einmal umrühren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Brate die Pilze, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist, denn erst dann beginnen sie zu bräunen, und erst dann werden sie aromatisch.
- Nimm das Hähnchen nach dem Anbraten heraus und lass es in der Sauce nur kurz garen, sonst trocknet es aus.
- Ist die Sauce zu dick, lockere sie mit etwas Nudelwasser, das macht sie zudem seidiger.
Häufige Fragen
Geht es auch ohne Sahne?
Ja, auch mit Sauerrahm oder Milch, die Sauce ist dann aber weniger reichhaltig. Verdünne den Sauerrahm mit heißer Sauce, damit er nicht klumpt.
Welche Nudeln sind am besten?
Penne oder Bandnudeln, denn sie nehmen die cremige Sauce gut auf. Man kann es auch mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.
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