Süße Lotussamen-Jujube-Suppe

Die süße Lotussamen-Jujube-Suppe ist die traditionelle chinesische Dessertsuppe, eine Art „Tong Sui“, der nach der traditionellen chinesischen Medizin eine beruhigende Wirkung zugeschrieben wird. Sie ist leicht süß und duftend, die Lotussamen sind mehlig, die Jujube hat einen karamelligen Geschmack.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Lotussamen 1 Stunde in lauwarmem Wasser einweichen und, falls ein grüner, bitterer Keim vorhanden ist, diesen entfernen. ⏱ Timer: 1 Std
2. Die Jujube kurz abspülen und den Kern entfernen.
3. Lotussamen, Jujube und Mandarinenschale mit dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
4. Bei kleiner Hitze mit Deckel 35–40 Minuten kochen, bis die Lotussamen weich sind und leicht zerfallen. ⏱ Timer: 35 Min
5. Goji-Beeren und Kandiszucker zugeben und noch 5–8 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. ⏱ Timer: 5 Min
6. Warm oder gekühlt, zusammen mit der Flüssigkeit, servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Entfernen Sie den grünen Keim der Lotussamen, denn er ist bitter.
• Die getrockneten Zutaten finden Sie in Asia-Läden.
• Kandiszucker ergibt einen klar süßen Geschmack; Honig passt ebenso.
• Hält sich im Kühlschrank 3 Tage, schmeckt auch kalt ausgezeichnet.

Häufige Fragen

Was ist Jujube?

Chinesische Dattel (Ziziphus jujuba), getrocknet süß und mit einem apfel-dattelartigen Geschmack.

Wo bekommt man Lotussamen?

Getrocknet in Asia-Läden.

Ähnliche Rezepte

• Kisiel (polnischer Fruchtstärkepudding) · Polnisch
• Pochierte Birne mit Goji-Beeren · Chinesisch
• Semifreddo allo yogurt (Beeren-Joghurt-Semifreddo) · Italienisch
• Hagebuttenbonbons · Ungarisch
• Mandelmilchpudding (xìngrén dòufu) · Chinesisch
• Sticky Toffee Pudding · Britisch

Weitere chinesische Ideen

• Kürbis-Rotbohnen-Kuchen
• Karamellisierte gegrillte Ananas mit Sesam
• Gedämpfter Eierpudding mit Obst (zhēng dànggāo)
• Rotbohnen-Hafer-Bällchen (hóngdòu Energiebällchen)
• Süße Mungobohnensuppe (lǜdòu tāng)
• Schwarze Sesam-Datteln-Kekse

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español