Schwarze Sesam-Datteln-Kekse

Zeit: 35 Min.16 Stückca. 95 kcal / Portion (geschätzt)ca. 2 g Eiweiß / Portion

Der Keks mit schwarzem Sesam (Hei Zhi Ma) ist eine beliebte Zutat chinesischer Desserts: Der geröstete schwarze Sesam schmeckt nussig, leicht erdig, und gilt der traditionellen chinesischen Medizin zufolge als gesund. Mit Datteln gesüßt wird daraus ein Keks ohne zugesetzten Zucker.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Den Ofen auf 175 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den schwarzen Sesam in einer trockenen Pfanne 2–3 Minuten anrösten (vorsichtig, da man schwer erkennt, ob er verbrannt ist).
Die Datteln (falls hart, zuvor 10 Minuten in heißem Wasser einweichen) im Küchenmixer zu einer Paste verarbeiten.
Die Dattelpaste mit dem Öl verrühren, Mehl, Sesam, Backpulver und Salz zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
16 walnussgroße Bällchen formen und auf dem Blech mit der Handfläche flachdrücken.
12–14 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind; auf einem Gitter abkühlen lassen, denn beim Abkühlen werden sie fest.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Rösten Sie den schwarzen Sesam vorsichtig: Man merkt schwer, wenn er verbrennt, und dann wird er bitter.
Die Datteln sorgen für Süße und Feuchtigkeit.
Beim Abkühlen wird der Keks fest, lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn er warm noch weich ist.
Hält sich in einer geschlossenen Dose 1 Woche.

Häufige Fragen

Mit weißem Sesam?

Ja, aber schwarzer Sesam schmeckt intensiver und sieht eindrucksvoller aus.

Vegan?

Ja, so wie er ist.

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