Geschmortes Schweinefleisch mit Senfblättern

Zeit: 35 Min.4 Portionenca. 340 kcal / Portion (geschätzt)ca. 21 g Eiweiß / Portion

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Die Senfblätter waschen und die harten Stiele entfernen.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, das Gemüse hinzugeben und 2 Minuten kochen.
Abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen, erneut abtropfen lassen und in lange, diagonale Streifen schneiden.
In einer Schüssel die Maisstärke mit Wasser verrühren, dann Zucker, Sojasauce und Reiswein einrühren. Das Schweinefleisch dünn aufschneiden und in die Mischung geben; etwa 20 Minuten marinieren, gelegentlich umrühren.
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, die Bohnensauce hinzugeben und 1 Minute anbraten.
Das Schweinefleisch hinzugeben und 2 Minuten braten.
Die Senfblätter und das Wasser hinzugeben, gut vermischen und 4–5 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch gar und das Gemüse zart ist.
Mit Pfeffer würzen und servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Steamed Pork With Mustard Greens (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.