Gebratenes Schweinefilet mit Senfkohl

Zeit: 30 MinutenMarinieren: 20 Minuten (Fleisch marinieren)3-4 Portionenca. 460 kcal / Portion (geschätzt)ca. 27 g Eiweiß / Portion

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Den Senfkohl waschen und die harten Stiele entfernen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, den Kohl zugeben und 2 Minuten kochen.
Abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen, erneut abtropfen lassen und in lange, schräge Streifen schneiden.
In einer Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser verrühren, Zucker, Sojasauce und Reiswein zugeben. Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und in die Marinade geben; etwa 20 Minuten marinieren, dabei gelegentlich umrühren.
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, die schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce zugeben und 1 Minute anbraten.
Das Fleisch zugeben und 2 Minuten anbraten.
Den Senfkohl und das Wasser zugeben, gut vermischen und etwa 4-5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und der Kohl weich ist.
Mit Pfeffer bestreut servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Steamed Pork With Mustard Greens (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.