Bœuf bourguignon (Burgunder Rindfleischragout)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Fleisch in Mehl wenden und in heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten.
2. In einer anderen Pfanne den Speck anbraten und die gehackte Zwiebel und die Karotten zugeben.
3. Fleisch und Gemüse zusammengeben, das Tomatenmark zugeben und Wein und Brühe angießen.
4. Abschmecken und dann zugedeckt im Ofen (150 °C) oder bei niedriger Hitze 3–4 Stunden garen. ⏱ Timer: 3 Std
5. Die Pilze getrennt in Butter braten und erst am Ende in den Eintopf rühren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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