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Bouillabaisse (Marseiller Fischsuppe)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Lauch und Fenchel in Olivenöl weich dünsten.
- Tomaten, Knoblauch, Safran und Orangenschale zugeben.
- Den Fond angießen und 20 Minuten kochen lassen.
- Zuerst die festeren Fischsorten zugeben, nach 5 Minuten die weicheren und die Meeresfrüchte. In 10 Minuten gar ziehen lassen.
- Traditionell mit geröstetem Brot und Rouille-Sauce servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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