Cremiges Schokoladenfudge

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Schokolade, die Sahne, die Butter, den Glukosesirup, den Zucker und die Vanille in einem Topf vermischen.
2. Unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze kochen, bis die Masse die Weichkugelprobe erreicht (ca. 112-115 °C): ein Tropfen davon in kaltes Wasser geträufelt formt eine weiche, knetbare Kugel.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter bestreichen, die heiße Schokoladenmasse darauf gießen.
4. Vollständig abkühlen lassen, dann mit dem Papier herausheben und in Würfel schneiden.
5. Die Würfel in Papier einwickeln.

Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Ähnliche Rezepte

• Weiße Creme · Ungarisch
• Schwarzer-Sesam-Pudding (Goma Purin) · Japanisch
• Schokoladengelee · Ungarisch
• Cannoli mit Ricottacreme · Italienisch
• Petits pots de crème au chocolat light (Schokoladen-Cremetöpfchen mit wenig Zucker) · Französisch
• Profiteroles (mit Schokoladensauce) · Französisch

Weitere ungarische Ideen

• Semmelpudding
• Kastanienpudding
• Schokoladenpudding
• Pudding auf orientalische Art
• Kleine Kastanienpuddinge
• Marokkanischer Pudding (Vesuv)
• Semmelpudding mit Mandeln und Weinsoße
• Französischer Pudding

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español