Bratapfel mit Vanillesoße

Zeit: 50 Min.4 Portionenca. 380 kcal / Portion (geschätzt)ca. 7 g Eiweiß / Portion

Der Bratapfel ist der Klassiker unter den deutschen Winter- und Weihnachtsdesserts: ein gebackener Apfel mit Rosinen-Mandel-Füllung und Vanillesoße. Der Duft von Bratäpfeln und Zimt im Haus erinnert an den Advent. Einfach und doch besonders.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Die Äpfel waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauslösen, ohne den Boden zu durchstoßen.
Die Rosinen 10 Minuten in Rum oder Apfelsaft einweichen.
Rosinen, Mandeln, Honig und Zimt vermischen.
Die Äpfel mit der Mischung füllen, jeweils ein Stückchen Butter daraufgeben und den „Hut“ wieder aufsetzen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind.
Für die Soße Milch und Sahne erwärmen; das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, die heiße Milch einrühren und bei kleiner Hitze unter Rühren andicken; mit Vanille abschmecken.
Die Äpfel warm mit der Soße servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Einen würzigen, festen Apfel wählen, damit er nicht zerfällt.
Das Kerngehäuse vorsichtig entfernen, ohne den Boden zu durchstoßen.
Die Soße nicht kochen, nur unter Rühren andicken.

Häufige Fragen

Ohne Rum?

Ja, mit Apfel- oder Orangensaft.

Was serviert man sonst dazu?

Vanilleeis oder Schlagsahne.

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