Zitronenkuchen

Zeit: 1 Std. 15 Min.12 Portionenca. 410 kcal / Portion (geschätzt)ca. 5 g Eiweiß / Portion

Der Zitronenkuchen ist einer der frischesten, einfachsten Kuchen der deutschen Kaffeetafel: ein weicher, buttriger Gugelhupf mit reichlich Zitronenaroma und glänzender Glasur. Schnell gemacht und tagelang weich. Besonders im Sommer und zu Ostern beliebt.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Die Gugelhupfform mit Butter einfetten, mit Mehl ausstreuen und den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren.
Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft zugeben.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren.
In die Form füllen und 50-55 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, stürzen und mit einer Gabel einstechen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer dicken Glasur verrühren und über den lauwarmen Kuchen träufeln.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Die Schale von Bio-Zitronen verwenden oder die Früchte gut waschen.
Die Glasur auf den noch lauwarmen Kuchen geben, damit sie gut einzieht.
Das Einstechen hilft, dass der Teig den Zitronensaft aufnimmt.

Häufige Fragen

Wann schmeckt er am besten?

Am nächsten Tag, weil die Aromen dann durchgezogen sind.

Geht er mit Mohn oder Rosinen?

Ja, auch Mohn-Zitronen-Kuchen ist beliebt.

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