ReceptnaptárKokosmakronen
Die Kokosmakronen gehören zu den einfachsten deutschen Weihnachtsplätzchen: Kokosbaisers, außen knusprig, innen zäh. Sie gelingen aus drei, vier Zutaten. Sie sind mehlfrei und daher auch für Glutenempfindliche geeignet.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und nach und nach den Zucker zugeben.
- Kokosraspeln, Vanillezucker und Zitronensaft unterheben.
- Mit einem Löffel oder Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech (oder auf Oblaten) setzen.
- Im auf 150 °C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Abkühlen lassen.
- Nach Belieben die Unterseite in geschmolzene Schokolade tauchen.
- In einer luftdichten Dose aufbewahren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Das Eiweiß sollte Zimmertemperatur haben, dann lässt es sich besser aufschlagen.
- Nicht zu lange backen, denn die Kokosraspeln können verbrennen.
- Auf Oblaten gebacken sehen sie am schönsten aus und lassen sich leichter ablösen.
Häufige Fragen
Was sind Oblaten?
Dünne, essbare Backunterlagen, auf die die Deutschen viele Plätzchen backen; ohne sie geht es ebenfalls.
Was macht man mit dem übrigen Eigelb?
Daraus lassen sich Eierlikör, Vanillesoße oder Rührei zubereiten.
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