ReceptnaptárGrießflammeri mit Kirschen
Das Grießflammeri ist ein leichtes, seidiges Dessert der deutschen Kindheit: aus Grieß gekochter, mit Sahne aufgelockerter Pudding mit Fruchtsoße. Einfach, günstig und wärmend-erfrischend. Traditionell sind rote Grütze oder Kirschen sein Begleiter.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufkochen; den Grieß unter Rühren einstreuen und 3-4 Minuten kochen.
- Vom Herd nehmen, das Eigelb und die ausgedrückte Gelatine einrühren.
- Auf lauwarm abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und unter die abkühlende Masse heben.
- In kleine Förmchen oder Schälchen füllen und mindestens 3 Stunden kühlen.
- Die Kirschen mit dem Zucker aufkochen, mit Stärke binden und abkühlen lassen; den Flammeri stürzen und mit der Soße übergießen.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Grieß unter Rühren in die heiße Milch streuen, damit er nicht klumpt.
- Die Sahne vorsichtig unterheben, damit der Pudding leicht bleibt.
- Gründlich kühlen, damit er sich stürzen lässt.
Häufige Fragen
Was ist ein Flammeri?
Ein kalter Milchpudding, der oft mit Fruchtsoße serviert wird.
Ohne Gelatine?
Ohne sie wird es eine weichere, löffelbare Creme.
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