ReceptnaptárSauerkirsch-Kissel (Wischnjowy Kissel)
Kirsch-Kissel ist das traditionelle russische geleeartige Fruchtdessert oder Getränk, süßsauer und lebhaft in der Farbe. Einfach, billig, im Sommer erfrischend und auch im Winter geschätzt. Mit Sauerkirschen am besten.
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Kirschen mit Wasser und Zimtstange aufkochen und 8 Minuten kochen.
- Abseihen, die Früchte durchstreichen und den Saft in den Topf zurückgeben.
- Den Zucker zugeben und erneut aufkochen.
- Die Stärke mit 100 ml kaltem Wasser glatt rühren und in dünnem Strahl unter ständigem Rühren in den Saft gießen.
- Einmal aufkochen; sobald er eindickt, vom Herd nehmen.
- Abkühlen lassen, in Gläser füllen und mit Sahne servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Die Stärke mit kaltem Wasser anrühren, damit sie nicht klumpt.
- Nach dem Eindicken nicht weiter kochen.
- Weniger Stärke ergibt einen Trink-Kissel, mehr einen puddingartigen.
Häufige Fragen
Worin unterscheidet er sich vom Kompott?
Kompott ist ein dünnes, fruchtiges Getränk; Kissel wird mit Stärke gebunden.
Wie lange hält er sich?
3 Tage im Kühlschrank.
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