Mandarinen-Schmand-Kuchen

Zeit: 3 Std.12 Portionenca. 400 kcal / Portion (geschätzt)ca. 8 g Eiweiß / Portion

Der Mandarinen-Schmand-Kuchen ist eine der beliebtesten kalt servierten Torten bei deutschen Familienfesten und Kaffeetafeln. Die Schmand-Sahne-Creme und die säuerlichen Mandarinen passen hervorragend zusammen. Er kommt (außer dem Boden) ohne Backen aus und lässt sich vorbereiten.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Die Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten, 30 Minuten kühlen und dann auf den Boden einer 26-cm-Springform drücken.
Bei 180 °C 15-18 Minuten backen und abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen.
Den Schmand mit Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker verrühren und die Schlagsahne unterheben.
Die Creme auf den ausgekühlten Boden streichen und die Mandarinen darauf verteilen.
Den Tortenguss mit dem Mandarinensaft kochen, über die Torte gießen und fest werden lassen.
Mindestens 3 Stunden kühlen und vor dem Servieren aus der Form lösen.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Die Creme auf den ausgekühlten Boden streichen, damit sie nicht schmilzt.
Die Mandarinen gut abtropfen lassen, denn Saft verdünnt die Creme.
Über Nacht gekühlt schmeckt er am besten, denn er lässt sich gut schneiden.

Häufige Fragen

Was ist Schmand?

Deutsche saure Sahne mit etwa 20-24 % Fett; man kann sie durch Sauerrahm mit etwas Sahne ersetzen.

Mit anderen Früchten?

Auch mit Kirschen, Ananas oder Aprikosen.

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