ReceptnaptárSpekulatius
Spekulatius sind die würzigen, dünnen, knusprigen Weihnachtskekse Deutschlands und der Niederlande, oft in kunstvolle Formen gepresst. Der Duft von Zimt, Nelken und Kardamom erinnert an den Advent. Einfach und zu Kaffee und Tee ideal.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Mehl und Gewürze mischen.
- Butter, Zucker, Ei und Milch zugeben und schnell zu einem Teig verkneten.
- In Folie wickeln und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
- Den Teig 3–4 mm dick ausrollen und Formen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten goldbraun backen.
- Auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Auf die Gewürzmischung kommt es an, deshalb frische Gewürze verwenden.
- Den Teig gut kühlen, damit er nicht klebt.
- In einer luftdichten Dose halten sie wochenlang.
Häufige Fragen
Was sind Spekulatius?
Würziger Weihnachtskeks, ursprünglich aus dem Rheinland und den Niederlanden.
Geht es ohne Form?
Ja, auch mit Ausstechern oder geschnittenen Quadraten.
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