Spaghettieis

Das Spaghettieis ist die berühmteste Erfindung der deutschen Eisdielen: Vanilleeis in Spaghettiform gepresst, mit Erdbeersoße und weißer Schokolade „bekäst“. Ein Eisverkäufer in Mannheim erfand es Ende der 1960er-Jahre, seitdem ist es ein Sommerklassiker. Verspielt, bei Kindern besonders beliebt und in wenigen Minuten gemacht.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren; wer keine Kerne mag, streicht das Püree durch ein Sieb.
2. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und kalt stellen.
3. Das Eis in eine Kartoffelpresse oder eine Spaghettieis-Presse geben und direkt auf die Teller zu dünnen Fäden pressen.
4. Das Erdbeerpüree über die Eisfäden gießen, sodass es an Tomatensoße auf Spaghetti erinnert.
5. Mit einem Klecks Schlagsahne krönen.
6. Mit geriebener weißer Schokolade bestreuen, die den geriebenen Käse imitiert, und mit Minzblättern garnieren.
7. Sofort servieren, denn das Eis schmilzt schnell.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Das Eis vor dem Pressen 5 Minuten bei Zimmertemperatur anstehen lassen, damit es etwas weicher wird, aber nicht schmilzt.
• Die Teller vorher in den Gefrierschrank stellen, dann schmilzt das Eis langsamer.
• Die Erdbeersoße lässt sich vorbereiten und hält gekühlt 2 Tage.

Häufige Fragen

Braucht man ein Spezialgerät?

Nicht unbedingt: Eine Kartoffelpresse oder eine grobe Reibe tun es auch, aber Eisdielen verwenden eine spezielle Presse.

Geht es mit anderem Obst?

Ja, mit Himbeeren oder Erdbeeren ist es das Original, aber auch Erdbeer- oder Pfirsichsoße funktioniert.

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