ReceptnaptárPfeffernüsse
Pfeffernüsse sind das würzige, honigsüße, feste Weihnachtsgebäck aus Deutschland und den Niederlanden. „Pfeffer“ stand im Namen für Gewürze wie Zimt, Nelken und Pfeffer. Sie werden in wenigen Wochen weicher, und ihr Aroma vertieft sich.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Honig, Zucker und Butter bei niedriger Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
- Das Ei unterrühren.
- Mehl, Natron, Gewürze und Salz mischen und mit der Honigmischung zu einem Teig verkneten.
- 2 Stunden kalt stellen.
- Walnussgroße Kugeln formen und auf Backpapier setzen.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen.
- Puderzucker und Zitronensaft zu einer dicken Glasur verrühren, die abgekühlten Kugeln damit bestreichen und trocknen lassen.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Teig ruhen lassen, damit die Gewürze durchziehen.
- In einer luftdichten Dose werden sie nach einigen Tagen weicher und aromatischer.
- Mit Glasur oder Puderzucker schmecken sie gut.
Häufige Fragen
Warum sind sie hart?
Der Honigteig wird nach dem Abkühlen fest und wird während der Lagerung allmählich weicher.
Wie lange halten sie?
Luftdicht wochenlang.
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