ReceptnaptárKoslja (Weihnachts-Lebkuchenfiguren)
Koslja sind die Lebkuchen-Tierfiguren des russischen Weihnachtsbrauchs, einst das Geschenk für die Sternsinger, in Form von Ziege, Hahn und Hirsch. Symbolisch, mit schützender Rolle, ein festliches Geschenk. Gewürzt, honigsüß, verziert.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Honig, Zucker und Butter schmelzen, abkühlen lassen und das Natron einrühren.
- Das Mehl mit dem Gewürz mischen und mit dem Ei und der Honigmischung zu einem Teig kneten.
- Eingewickelt über Nacht ruhen lassen.
- Den Teig 5 mm dick ausrollen und Tier- und Vogelfiguren ausstechen (Ziege, Hahn, Hirsch).
- Bei 180 °C 10-12 Minuten backen.
- Die abgekühlten Figuren mit einer Glasur aus Eiweiß und Puderzucker verzieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Teig ruhen lassen, damit er sich gut ausrollen lässt.
- Die Glasur dünn mit einem kleinen Spritzbeutel auftragen.
- In Gläsern oder Dosen verpackt ergeben sie ein Geschenk.
Häufige Fragen
Was ist Koljadka?
Der weihnachtliche Heischebrauch, dessen Lohn die Koslja sind.
Wie lange halten sie sich?
1 Monat in einer geschlossenen Dose.
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