ReceptnaptárHühner-Souvlaki im Pitabrot
Souvlaki ist ein Klassiker des griechischen Streetfoods: in einer Marinade aus Zitrone und Oregano gezogenes Hähnchenfleisch, am Spieß gegart, in warmer Pita mit Tzatziki und frischem Gemüse. Einfach, aber wenn man es gut brät, saftig und aromatisch. Auch zu Hause in der Grillpfanne gelingt es hervorragend.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Hähnchenwürfel mit Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Mit Folie abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise 2–4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Die Spieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
- Das Fleisch auf die Spieße stecken und zwischen den Stücken etwas Platz lassen.
- Eine Grillpfanne oder den Grill sehr heiß vorheizen (oder den Ofen auf Grillstufe 250 °C stellen) und die Spieße in 10–12 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun garen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
- Die Pitas 1 Minute erwärmen, damit sie weich sind.
- Das Fleisch vom Spieß streifen, auf die Pitas legen, mit Tzatziki, Tomate und Zwiebel belegen und fest aufrollen.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Die Zitrone soll das Fleisch nicht zu lange einweichen: Marinier nicht länger als 4 Stunden, sonst wird das Hähnchen faserig und trocken-weich.
- Es braucht hohe Hitze: Das Fleisch soll schnell Farbe bekommen, innen aber saftig bleiben.
- Statt Hähnchenbrust ist Hähnchenschenkelfilet saftiger und trocknet schwerer aus.
Häufige Fragen
Geht es auch mit Schweinefleisch?
Ja, das traditionelle Souvlaki wird aus Schwein gemacht (Karree oder Nacken); es lässt sich genauso marinieren, muss aber etwas länger gebraten werden.
Braucht man dafür einen Grill?
Nein: Eine stark erhitzte Grillpfanne oder der Ofen bei 250 °C (Grillfunktion) tun es auch.
Ähnliche Rezepte
- Shish taouk (Hähnchenspieß mit Knoblauch und Zitrone) · Naher Osten & Kaukasus
- Gegrillter Hühnchen-Wrap · Amerikanisch
- Tavuk şiş (gegrillter Hähnchenspieß in Joghurtmarinade) · Naher Osten & Kaukasus
- Berliner Döner Kebab · Deutsch
- Tequila-Limetten-Grillhähnchen · Mexikanisch
- Rostbratwurst im Brötchen · Deutsch
Weitere griechische Ideen
- Kotopoulo me bamies (Hähnchen mit Okra in Tomate)
- Kotosoupa avgolemono (Hühnersuppe mit Zitrone, Ei und Reis)
- Kotopoulo me hilopites (Hähnchen mit griechischen Eiernudeln)
- Kotopoulo lemonato (Hähnchen mit Zitrone und Oregano, mit Kartoffeln)
- Griechisches Kräuter-Grillhähnchen mit Minze und Oregano
- Kotopoulo kapama (geschmortes Hähnchen mit Zimt und Tomate)
- Kotopoulo kokkinisto (Hähnchen in Zimt-Tomatensauce mit Nudeln)
- Griechische Hähnchen-Feta-Wraps
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen