Berliner Döner Kebab

Der Döner Kebab ist eines der beliebtesten Fast-Food-Gerichte Deutschlands. Türkische Gastarbeiter entwickelten ihn in den 1970er-Jahren in Berlin zu einer Variante im Fladenbrot mit Salat. Heute ist er das Symbol deutscher Straßenküche und lässt sich auch zu Hause in der Pfanne gut zubereiten.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Fleisch mit Joghurt, Öl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren. ⏱ Timer: 30 Min
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 8–10 Minuten unter Rühren braten, bis es gar und leicht gebräunt ist. ⏱ Timer: 8 Min
3. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden.
4. Für die Knoblauchsoße Joghurt, Knoblauch und Salz verrühren.
5. Die Fladenbrote erwärmen und zu Taschen aufschneiden.
6. Mit Fleisch, Kohl, Tomate und Zwiebel füllen und reichlich Soße darübergeben.
7. Mit Paprikaflocken sofort servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Joghurtmarinade macht das Fleisch zart und aromatisch.
• Das Fleisch dünn schneiden, damit es schnell und gleichmäßig gart.
• Die Knoblauchsoße gehört unbedingt dazu.

Häufige Fragen

Wie unterscheidet er sich vom türkischen Döner?

Die deutsche Variante wird im Fladenbrot mit viel Salat und Soße serviert und oft mit Hähnchen zubereitet.

Geht es auch vom Grill?

Ja, am Spieß oder in der Pfanne, entscheidend ist die gute Marinade.

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