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Stifado (Rindergulasch mit Perlzwiebeln)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Fleisch rundum in heißem Olivenöl anbraten und herausnehmen.
- Im selben Topf die Perlzwiebeln und den Knoblauch kurz anbraten.
- Das Fleisch zurückgeben, den Essig zugießen und das Tomatenmark, den Zimt, die Lorbeerblätter und die Gewürznelken zugeben.
- Mit genug Wasser auffüllen, um fast alles zu bedecken, und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze 2-2,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch butterzart ist und die Sauce eingedickt ist.
- Mit Reis oder Nudeln servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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