Grünes-Chili-Rinderragout

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Fleisch in etwa 5 cm große Würfel schneiden und in einem großen, schweren Topf in wenig Öl anbraten.
2. Die Zwiebel zugeben, dann – falls verwendet – die Kartoffeln, und auch diese anbraten.
3. Überschüssiges Fett abgießen.
4. Die Zucchini (falls verwendet), die Chilis, das Knoblauchsalz, das Salz und das Wasser zugeben.
5. Aufkochen, dann bei niedriger Hitze mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen. ⏱ Timer: 30 Min
6. In tiefen Schalen mit Löffel und frischem Brot servieren.

Quelle: Project Gutenberg – Green Chile Stew – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz Közkincs (public domain).

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