ReceptnaptárKaffeekrapferl
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Schnellbiskuitteig zubereiten: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl und Öl vorsichtig unterheben.
- Die Masse in eine gebutterte, halbkugelige Backform füllen und bei 180°C ca. 15-18 Minuten backen, bis sie aufgegangen und bei der Stäbchenprobe trocken ist.
- Aus der Form lösen, vollständig abkühlen lassen, dann mit einem Teelöffel aus jeder Halbkugel eine Mulde aushöhlen.
- Für die Füllung die Sahne steif schlagen, vorsichtig Puderzucker und den aufgelösten Instantkaffee bzw. Espresso unterheben.
- Die ausgehöhlten Mulden mit der Kaffeecreme füllen, dann je zwei Halbkugeln zu einer Kugel zusammensetzen.
- Die Schokolade mit dem Kaffee und der Butter im Wasserbad schmelzen und glattrühren, bis ein glänzender Guss entsteht.
- Die Kaffeekrapferl in den Schokoladenguss tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind, wie bei einer Mokkatorte.
- Mindestens 30 Minuten kühlen, bis der Guss fest ist, dann servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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