ReceptnaptárPanierte Apfelpalatschinken
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz einen Palatschinkenteig rühren, 15 Minuten ruhen lassen, dann dünne Palatschinken backen.
- Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit dem Zucker (und bei Bedarf Zitronensaft) in einen Topf geben und ca. 10 Minuten zu Mus kochen.
- Gemahlene Mandeln und Rosinen unterrühren.
- Die Apfelfüllung auf die Palatschinken verteilen, einrollen oder falten, dann halbieren.
- Die Stücke in verquirltes Ei tauchen, dann in Semmelbröseln wälzen.
- In heißem Fett rotbraun backen, pro Seite 2-3 Minuten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen, reichlich mit Vanillezucker bestäuben und warm servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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