ReceptnaptárSpanferkel-Tokány
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Fleisch in 3-4 cm große Würfel schneiden.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer größeren Pfanne bei mittlerer Hitze glasig und blass goldbraun braten.
- Das Fleisch dazugeben, mit Salz würzen und ein paar Minuten umrühren, bis die Oberfläche weiß wird.
- Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und 100 ml Wasser dazugießen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze 45-50 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen.
- Wenn das Fleisch fast zart ist, die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel dazugeben.
- Abgedeckt weitere 10-15 Minuten schmoren, bis die Zwiebel auch weich ist.
- Für die letzten 5 Minuten unbedeckt lassen, damit die Sauce ausreichend eindickt, ohne auszutrocknen.
- Sofort heiß mit Kartoffelpüree oder Gurkensalat servieren.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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