ReceptnaptárBiskuittorte mit Eiscreme gefüllt
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Für das Zitroneneis den Zucker mit dem Wasser aufkochen, vom Herd nehmen, die geriebene Zitronenschale hinzufügen und auskühlen lassen.
- In den abgekühlten Sirup den Saft der Zitronen und der Orange einrühren, durchsieben.
- In der Eismaschine oder im Gefrierfach (alle 30-40 Minuten umrühren und mit einer Gabel auflockern) gefrieren lassen, zum Schluss den Esslöffel Sahne einrühren.
- Für den Biskuit das Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen, dann einzeln das Eigelb einrühren.
- Vorsichtig das Mehl unterheben.
- In eine gefettete Tortenform füllen und bei 170°C ca. 30-35 Minuten backen.
- Nach vollständigem Auskühlen die Mitte der Torte aushöhlen, sodass eine ca. 2 cm dicke Wand und ein Boden stehen bleiben.
- Die Mulde mit dem Zitroneneis füllen, die Oberseite mit Schlagsahne überziehen und sofort servieren, damit das Eis nicht schmilzt.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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