ReceptnaptárSchokoladensalami
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Schokolade mit ein paar Löffeln Wasser im Topf sehr dickflüssig schmelzen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Schokolade lange mit dem Eiweiß rühren, bis sie dick wird.
- Puderzucker, gemahlene Walnüsse, kandierte Zitronenschale und gewürfelte Mandeln einrühren.
- Mit dem Holzlöffel verkneten, auf einem mit Zucker bestäubten Brett zu einer Salamiform formen.
- In Papier eingewickelt 2 Tage ruhen lassen, bis sie fest wird.
- Hält sie nicht zusammen, etwas Eiweiß zugeben; ist sie zu weich, etwas mehr Walnüsse.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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