ReceptnaptárRumsteak (Rostbratenscheibe)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Roastbeefscheiben mit dem Fleischklopfer gründlich plattieren.
- Die Milch in eine Schüssel gießen, das Fleisch hineinlegen und zugedeckt mindestens 2-3 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die Scheiben aus der Milch nehmen, leicht ausdrücken, mit Küchenpapier trockentupfen und glattziehen.
- Beide Seiten salzen, dann in Mehl wenden.
- In einer großen Pfanne das Schmalz erhitzen, die Zwiebelscheiben hineingeben und ein paar Sekunden anbraten.
- Das bemehlte Fleisch in das heiße, mit Zwiebeln versetzte Fett legen und bei starker Hitze pro Seite 2-3 Minuten knusprig goldbraun braten.
- Zusammen mit den mitgebratenen Zwiebeln sofort, heiß servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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