ReceptnaptárBeefsteak
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Scheiben leicht mit dem Fleischklopfer plattieren und rund formen.
- Beide Seiten salzen und pfeffern.
- Die Scheiben mit geschmolzener Butter bestreichen und bis zum Servieren (bis zu einer halben Stunde) ruhen lassen.
- Vor dem Servieren beide Seiten in Mehl wenden.
- In einer Pfanne das Fett erhitzen, bis es fast raucht.
- Die Scheiben im heißen Fett bei starker Hitze schnell braten, pro Seite ca. 2-3 Minuten, bis sie außen rot anbraten und innen saftig bleiben.
- Sofort, heiß servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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