ReceptnaptárPaniertes Schweinekarree
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Schweinekarree-Scheiben mit dem Fleischklopfer gleichmäßig klopfen.
- Beidseitig salzen.
- In einem Teller die Eier verquirlen, in einen anderen die Semmelbrösel geben.
- Die Scheiben erst in Ei, dann in Semmelbröseln wenden, darauf achten, dass sie überall gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne reichlich Schmalz bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen (ca. 170°C).
- Die Scheiben 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind und das Fleisch durchgegart ist.
- Auf Küchenpapier das überschüssige Fett abtropfen lassen und sofort heiß servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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