Methi Tadka Dal (Linsen-Eintopf mit Bockshornkleeblättern)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Spalterbsen mit dem Wasser, den Bockshornkleeblättern, den Tomaten, der Zwiebel, der Kurkuma, den Chilis, dem Pfeffer, der Butter und dem Ingwer in einen Schnellkochtopf geben und gar kochen (etwa 4 Pfeiftöne).
2. In einer Pfanne das Ghee erhitzen, die Senfkörner, den Kreuzkümmel, den Knoblauch, die trockenen Chilis und die Curryblätter zugeben und den Knoblauch goldbraun braten.
3. Die gehackte Tomate, Salz, Chilipulver und Korianderpulver nach Geschmack zugeben.
4. Die gekochte Linsenmischung zu den gebratenen Gewürzen geben und aufkochen; für eine dünnere Konsistenz etwas Wasser zugeben.
5. Ein paar Tropfen Zitronensaft darüberträufeln.
6. Mit heißem Reis servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Pigeon Pea and Fenugreek Curry (Methi Tadka Dal) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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