ReceptnaptárRezepte › Griechisch › Mittagessen
Fava (Santorini-Gelbspaltenpüree)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Spalterbsen durchsuchen, abspülen und mit der halbierten Zwiebel und dem Lorbeerblatt in reichlich Wasser aufsetzen.
- Aufkochen, den Schaum abschöpfen, dann zugedeckt bei niedriger Hitze 45-60 Minuten kochen, bis sie völlig zerfallen.
- Das Lorbeerblatt entfernen und die Mischung mit einem Stabmixer glatt pürieren, dabei den Großteil des Olivenöls einarbeiten.
- Mit Salz würzen und auf einer Platte verteilen.
- Mit gehackter roter Zwiebel, einem Spritzer Zitronensaft und Olivenöl servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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