ReceptnaptárRezepte › Italienisch › Frühstück
Frittelle di mele (Apfelkrapfen)
Frittelle di mele sind die Süßigkeit des italienischen Karnevals: Apfelringe, in Pfannkuchenteig ausgebacken, mit Puderzucker und Zimt. Außen knusprig, innen weich, direkt am besten. Schnell, einfach, und in fünfzehn Minuten stehen sie auf dem Tisch.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
- Mehl, Milch, Eier, Zucker und Backpulver glatt rühren.
- Die Apfelringe in den Teig tauchen.
- In heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker und Zimt bestäuben und warm servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Das Öl sollte 170–175 °C heiß sein: Ist es kälter, werden die Krapfen fettig, ist es heißer, verbrennen sie außen und bleiben innen roh.
- Schneide die Äpfel nicht zu dünn, sie sollten 1 cm dick sein.
- Rühre den Teig nicht zu lange, damit die Krapfen luftig bleiben.
Häufige Fragen
Geht es auch im Ofen?
Ohne Ausbacken kannst du den Teig in Muffinförmchen bei 180 °C (Umluft 160 °C) in 20 Minuten backen, er wird dann aber nicht knusprig.
Welche Äpfel soll ich wählen?
Säuerliche, feste Äpfel, zum Beispiel Granny Smith oder Jonathan.
Ähnliche Rezepte
- Loukoumades (Honig-Krapfenbällchen) · Griechisch
- Käse-Kartoffelkrapfen · Ungarisch
- Apfelküchlein (racuchy) · Polnisch
- Bomboloni alla crema (Krapfen mit Vanillecreme) · Italienisch
- Draniki (Kartoffelpuffer mit saurer Sahne) · Russisch
- Churros (frittierte Teigstangen mit Zimtzucker) · Spanisch-Portugiesisch
Weitere italienische Ideen
- Cornetti (Buttercroissants mit Marmelade- oder Cremefüllung)
- Crostata di frutta (Obsttorte mit Vanillecreme)
- Ciambellone (Zitronen-Joghurt-Kranzkuchen)
- Torta di mele (italienischer Apfelkuchen)
- Frollini (Buttergebäck)
- Maritozzi con la panna (süße Brötchen mit Schlagsahne)
- Torta della nonna (Vanillecreme-Torte mit Pinienkernen)
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen