Gnocchi alla romana (gebackene Grießklößchen mit Parmesan)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Milch mit Salz, Muskat und 30 g Butter aufkochen, dann unter ständigem Rühren den Grieß einrieseln lassen und 5-6 Minuten kochen, bis er sehr dick ist. ⏱ Timer: 5 Min
2. Vom Herd nehmen und das Eigelb sowie die Hälfte des Parmesans einrühren.
3. 1,5 cm dick auf ein nasses Tablett oder Backpapier streichen und 20 Minuten abkühlen lassen. ⏱ Timer: 20 Min
4. Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen, überlappend in einer gebutterten Form anrichten und mit dem restlichen Parmesan und Butterflöckchen bestreuen.
5. Bei 220 °C 20-25 Minuten goldbraun backen; in Portionen verpackt hält es sich 3 Tage; in der Mikrowelle in 1,5-2 Minuten erhitzt (auch kalt genießbar). ⏱ Timer: 20 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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