Spaghetti aglio e olio (Knoblauch-Olivenöl-Spaghetti)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Den Knoblauch schälen und mit dem Handballen leicht zerdrücken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch (und, falls verwendet, den Chili) goldbraun braten – nicht dunkel werden lassen, sonst wird er bitter.
4. Den Knoblauch aus dem Öl nehmen.
5. Die abgetropften Spaghetti mit einem Schuss Kochwasser im Öl schwenken.
6. Mit Pfeffer würzen, mischen und mit Petersilie bestreut servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Spaghetti Aglio e Olio (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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