Kartoffelnudeln mit Paprika (Grenadírmars)

Grenadírmars (Kartoffelnudeln) ist ein klassisches ungarisches Eintopfgericht — eine einfache, aber sättigende Kombination aus Kartoffeln und Nudeln mit paprizierter Würzung.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Kartoffeln in Salzwasser 12-15 Minuten kochen, bis sie zart sind, und abgießen. ⏱ Timer: 12 Min
2. In der Zwischenzeit auch die Nudeln kochen und abgießen.
3. In einer großen Pfanne die Zwiebel im Fett goldbraun braten, von der Hitze nehmen und das Paprikapulver einrühren.
4. Die Kartoffeln dazugeben, mit einer Gabel leicht zerdrücken, würzen, dann mit den Nudeln vermengen.
5. Mit Gewürzgurken servieren; hält sich 3 Tage in einer Dose; mit einem Löffel Wasser besprenkeln und abgedeckt in der Mikrowelle 2-3 Minuten erwärmen, dabei einmal umrühren. ⏱ Timer: 2 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Kartoffeln und Nudeln getrennt, aber gleichzeitig kochen, damit beide zur gleichen Zeit fertig sind und keines beim Warten durchweicht.
• Die Kartoffeln nur mit der Gabel leicht zerdrücken, nicht glatt pürieren — Grenadírmars ist typischerweise ein stückiges Gericht.
• Das Paprikapulver vom Herd genommen in das Zwiebelfett einrühren, damit es nicht verbrennt.
• Hält sich im Kühlschrank 3 Tage; in der Mikrowelle mit etwas Wasser beträufelt, abgedeckt erhitzen, damit es nicht austrocknet.

Häufige Fragen

Mit welcher Nudelsorte wird es traditionell zubereitet?

Mit Würfel- oder Hörnchennudeln, aber jede kurze Nudelsorte eignet sich.

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