Makkaroni mit Ei und Speck

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni nach Packungsangabe weich kochen.
2. In der Zwischenzeit den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten (ca. 5 Minuten) und auf einen Teller geben. ⏱ Timer: 5 Min
3. Die Pasta abgießen und zurück in den Topf geben.
4. Schmalz oder Butter zugeben und wenden, bis die Pasta gleichmäßig überzogen ist.
5. Die Eier hineinschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Bei niedrig-mittlerer Hitze 2-3 Minuten unter ständigem Rühren garen, bis das Ei stockt, aber noch nicht trocken ist. ⏱ Timer: 2 Min
7. Sofort auf warmen Tellern servieren, mit dem knusprigen Speck bestreut.

Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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