Kısır (Bulgursalat mit Tomatenmark, Petersilie, Granatapfelsirup)

Kısır ist der rote Bulgursalat Südostanatoliens: viel mehr Bulgur als Tabbouleh, Tomatenmark und Granatapfelsirup geben den süß-säuerlichen Geschmack. Beliebt beim Nachmittagstee.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Bulgur in eine Schüssel geben, das heiße Wasser darübergießen, abdecken und 15 Minuten quellen lassen. ⏱ Timer: 15 Min
2. Noch warm Tomatenmark, Paprikapaste und Pul Biber einrühren und gut mit der Hand durcharbeiten, damit der Bulgur gleichmäßig rot wird.
3. Vollständig abkühlen lassen.
4. Frühlingszwiebeln, Petersilie, Minze, Tomaten und Gurke zugeben.
5. Zitronensaft mit Granatapfelsirup, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz verrühren und über den Salat gießen. Gut vermengen.
6. Mit Salatblättern, kalt servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Kann einen Tag vorher zubereitet werden, nur das frische Gemüse erst vor dem Servieren untermischen.
• Statt Granatapfelsirup gehen auch Zitronensaft und etwas Honig.

Ähnliche Rezepte

• Gurkensalat · Ungarisch
• Çoban salatası (Hirtensalat mit Tomate, Gurke, Paprika) · Naher Osten & Kaukasus
• Tabbouleh (Petersiliensalat mit Bulgur) · Naher Osten & Kaukasus
• Moong Chaat (würziger Mungbohnensalat mit Gurke und Zitrone) · Indisch
• Panzanella (toskanischer Brotsalat) · Italienisch
• Gurkensalat mit Sauerrahm · Ungarisch

Weitere naher osten & kaukasuse Ideen

• Fattoush (libanesischer Salat mit geröstetem Pita und Sumach)
• Freekeh-Salat (rauchiger Grünweizensalat mit gebratenem Gemüse)
• Jonjoli-Salat (eingelegte Blasenstrauch-Knospen – ersatzweise mit Kapern)
• Mercimek köftesi (Rote-Linsen-Bulgur-Bällchen im Salatblatt)
• Fasulye piyazı (Weißbohnensalat mit Zwiebel, Ei, Tahinidressing)
• Patlıcan salatası (rauchiger gebratener Auberginensalat)

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español