Blinchiki mit Hackfleisch (gefüllte Pfannkuchen)

Blinchiki sind mit Fleisch gefüllte Pfannkuchen, ein Liebling russischer Kantinen und Haushalte. Ein dünner Pfannkuchen umschließt eine weiche Fleischfüllung und wird dann in Butter gebraten. Ein Mittagessen für Wochentage wie Feste.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Teig aus Mehl, Milch, Eiern, Zucker, Salz und Öl glatt rühren und 15 Minuten ruhen lassen. ⏱ Timer: 15 Min
2. In einer heißen, geölten Pfanne dünne Pfannkuchen backen.
3. Die Zwiebel in Butter anbraten und mit dem Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen.
4. In die Mitte jedes Pfannkuchens Füllung geben, einschlagen und zu einem Päckchen aufrollen.
5. In Butter beidseitig goldbraun braten.
6. Mit saurer Sahne servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Der Teig sollte dünn sein, damit er dünn verläuft.
• Die Füllung abgekühlt verwenden.
• Auch mit Pilzen oder Kohl füllbar.

Häufige Fragen

Kann man sie einfrieren?

Ja, gefüllt, aber nicht gebraten, 1 Monat.

Was ersetzt das Fleisch?

Quark, Pilze, Kohl.

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