Blini mit rotem Kaviar und saurer Sahne

Blini mit rotem Kaviar sind das glänzendste Gericht des russischen Fest- und Maslenitsa-Tisches. Die Harmonie von warmem, buttrigem Blin, kühler saurer Sahne und salzigen, runden Rogen ist unübertroffen. Dazu Sekt und Wodka.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Blini frisch backen und warm halten.
2. Die saure Sahne glatt rühren.
3. Die Blini mit zerlassener Butter bestreichen.
4. Auf jeden einen Löffel saure Sahne streichen.
5. Mit rotem Kaviar belegen.
6. Mit Zitronenscheiben, Dill und gehackter Zwiebel garnieren und sofort servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Blini sollten warm und der Kaviar kalt sein; der Kontrast ist entscheidend.
• Den Kaviar nicht andrücken, damit die Eier ganz bleiben.
• Guten, nicht zu salzigen Rogen wählen.

Häufige Fragen

Kann Forellenrogen ihn ersetzen?

Ja, Forellenrogen ist günstiger und eine gute Wahl.

Kann man es vorbereiten?

Die Blini ja, aber erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

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