Russische Hühnernudelsuppe (Kurinaja Lapscha)

Hühnernudelsuppe ist die Heilsuppe russischer Haushalte, für Kranke und für die Kälte. Eine klare, duftende Brühe mit dünnen Nudeln. Die einfachste wärmende Mahlzeit.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Huhn mit dem Wasser, der ganzen Zwiebel und der Karotte aufkochen, abschäumen und 30 Minuten garen. ⏱ Timer: 30 Min
2. Das Fleisch herausnehmen; das Gemüse wegwerfen oder die Karotte in Scheiben schneiden.
3. Das Fleisch vom Knochen lösen und hacken.
4. Die gewürfelten Kartoffeln in die Brühe geben und 10 Minuten kochen. ⏱ Timer: 10 Min
5. Die Nudeln zugeben und 5 Minuten kochen. ⏱ Timer: 5 Min
6. Das Fleisch zurückgeben, abschmecken und mit Kräutern servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Brühe nicht stark kochen, damit sie klar bleibt.
• Die Nudeln getrennt kochen, damit sie die Suppe nicht aufsaugen.
• Eine Prise Kurkuma gibt eine schönere Farbe.

Häufige Fragen

Geht es mit selbstgemachten Nudeln?

Ja, der Teig aus dem Tokmatsch-Rezept passt auch.

Wie lange hält sie sich?

2 Tage im Kühlschrank, Nudeln getrennt aufbewahren.

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